GATEAUX AUX POMMES"La pâte est moelleuse et fondante à la fois et puis ce goût de caramel sur les pommes : un vrai délice ! "

Publié le 31 janvier 2010 par fillah44

Pour 8 personnes :

200 g de farine

100 g + 60 g de sucre

100 g + 80 g de beurre salé

1 + 1 oeuf

3 pommes booskop

préparation:15mnn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

1 Remuer du bout des doigts (200 g de farine + 100 g de sucre+ 100 g beurre salé + 1 oeuf) et faire une boule. Beurrer votre moule

Etaler la pâte dans un moule de 22 cm environ.

Peler 3 pommes en quartier réguliers et les disposer sur la pâte. Faire cuire 25 minutes à 180°C.

2 Faire une crème avec les 80 g de beurre salé + 60 g de sucre + 1 oeuf entier.
Recouvrir le gâteau avec ce mélange et remettre au four 15 minutes.
Pour finir... Surtout utiliser un moule de 22 cm de diamètre sinon la tarte sera trop plate. J'ai utilisé un moule à manquer ainsi le gâteau se détachait parfaitement du moule